برياني دجاج كويتي

– لتحضير الأرز :

• أرز بسمتي : كوبان ونصف
• الماء : 3 أكواب ونصف

– لتحضير الدجاج :

• سمن : 3 ملاعق كبيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
• صدر الدجاج : نصف كيلو
• مرق دجاج : 2 مكعب
• طماطم : 2 حبة (مهروسة)
• لبن زبادي : نصف كوب
• عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
• معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
• بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة ونصف
• الكركم : نصف ملعقة صغيرة
• الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
• النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
• الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (منقوع في ربع كوب ماء)